Nutriční terapie

Nebuďte lhostejní k tomu, co jíte.

Specializujeme se na léčebnou výživu a zdravý životní styl a bereme naše klienty celostně. Respektujeme jejich přesvědčení a návyky a nikoho do ničeho nenutíme. Jsme certifikovaní specialisté v nutriční terapii.

Nejdůležitější je být v harmonii a takto se s klienty nejlépe pracuje. Proto jdeme v naší poradně postupně, klienta vedeme a nacházíme cesty, které jim vyhovují. Měl by ale chtít.

Termín léčebná výživa je správný a má plné opodstatnění, protože se hovoří spíše o dietách, dietice a dietologii. Pod slovem dieta si mnozí z nás vybaví návod, jak ztratit přebytečné kilogramy tělního tuku, ale dieta je především šetřící strava.

Zdravá výživa je strava založená na příjmu přirozených zdravých potravin a jídel z nich připravovaných. Přirozené potraviny jsou potraviny ve své původní podobě, jak nám je poskytla příroda, nebo pouze minimálně upravované, nejsou geneticky modifikované a neobsahují umělá aditiva. Přirozené potraviny neobsahují trans mastné kyseliny, umělá sladidla, koncentrovaný kukuřičný sirup (high fructose corn syrup, HFCS), monosodium glutamát a další „vylepšení“ potravinářského průmyslu.

O vhodnosti léčení dietou ví lidstvo dávno. Zachovaly se o tom písemné zprávy pocházející z dob před začátkem našeho letopočtu. Ne nadarmo požadovali staří učenci, aby naše strava byla lékem a léky potravou. Půst (hladovka) se dříve předepisoval jako léčebný prostředek při nejrůznějších chorobných stavech a i nyní je součástí mnoha dietních režimů.

Léčebná výživa je zcela obvyklá z různých zdravotnických zařízeních – v nemocnici, v lázeňských ústavech, v sanatoriích i v léčebnách dlouhodobě nemocných. Veřejných dietních jídelen v dnešní době ubývá, a tak nebývá snadné zajistit si vhodnou dietu. Existují brožury a dokonce i kuchařské knihy věnované přípravě dietní stravy. Některé z nich jsou však náročné na výběr potravin i na způsob kuchyňské úpravy. To je nevýhoda zvláště pro člověka, který nemá velké kuchařské zkušenosti. Jsou stavy, kdy je mimořádně důležité začít s dietním režimem brzy a nečekat na lékařskou prohlídku a radu. Rovněž lehčí onemocnění, např. zkažený žaludek nebo náhlé průjmové onemocnění, mnohdy ani odborné vyšetření nepotřebují a u postiženého stačí zavést dietní režim.raw food

Každému člověku prospěje strava s pravidelným a pestrým příjmem potravin rostlinného původu, které jako jediné obsahují také vlákninu a ochranné fytochemikálie. Zelenina, luštěniny a ořechy jsou zdrojem těch nejkvalitnějších živin a chutnají skvěle. Na základě individuální konstituce a preferencí je potom možné tento zdravý základ doplnit dalšími kvalitními zdroji bílkovin, polysacharidů a tuků v podobě celozrnných obilovin, masa z humánně chovaných zvířat, vajec, mléka a mléčných výrobků.

Ty nejlepší potraviny jsou přirozené, lokální a organické. Zdravé stravování je celoživotní styl zajišťující zdraví i zdravou hmotnost a ideálně by mělo být sdíleno s partnerem nebo celou rodinou.

Zdroj: Kuchařka naší vesnice , upraveno